Trufas de chocolate

Ingredientes:
-Chocolate para fundir negro o blanco 125 g.
-Margarina 10 g.
-Yema de huevo 1.
-Esencia de vainilla 2-3 gotas.
-Coco rallado, virutas o cacao en polvo cantidad necesaria.
Opcional :
-Nuez o avellanas picadas o pistacho 10-20 g.
-Licor de avellanas o vainilla o bellotas.
Preparación: Calentar a baño maría el chocolate y la margarina, revolver con cuchara de madera hasta que se fundan. Agregar la esencia de vainilla y el licor, mezclar y llevar a la nevera durante 2 horas. Sacar y revolver nuevamente hasta que quede una pasta lisa y brillante, agregar la yema de huevo y seguir revolviendo hasta homogenizar todo. Con la ayuda de 2 cucharitas formar bolitas y colocarlas en un recipiente con lo que se desee  rebozarlas, coco, virutas o cacao. Salen aproximadamente 20 trufas. Se pueden presentar en cuenquitos de papel para bombones.