La soja (gran aliado del organismo)

Propiedades fundamentales :
-Nos brinda la mejor calidad de proteínas respecto de los cereales. A igual peso, la soja contiene, 2 veces más que las proteínas de la leche, el doble que las de la carne y 6 veces las del pan blanco.
-Son biológicamente importantes y necesarias para nuestro organismo, porque poseen ácidos grasos no saturados y grasas fosforadas, para la buena salud del sistema nervioso, lo que incluye la lucidez, la rapidez de pensamiento y el buen estado sensorial general.
-Contiene lecitina, que contribuye a mejorar distintos órganos, como el corazón, hígado y tejido nervioso.
-Aportando 100 g. al día, el organismo recibe un completísimo aporte de variados minerales fundamentales oara mantener el buen funcionamiento de los diversos sistemas fisiológicos.
-Gracias a su relación sodio/potasio, se ha constituido en el alimento ideal para las personas que sufren de hipertención arterial, ya que es un eficaz regulador del balance de líquidos en el organismo.
-Tiene propiedades diuréticas.
-Sus proteínas reparan las células del cuerpo, forman hormonas y entran en la composición de nuestra sangre.
-Sus hidratos de carbono proveen energía y calor al organismo.
-Sus grasas benefician al sistema nervioso, a los tejidos óseos, dentarios, sanguíneos y plasmáticos.
-Sus minerales regulan las funciones del cuerpo y de los nervios, combaten infecciones y protegen la piel.
Composición química cada 100 g. (brote) :
-Proteínas................3,8 g.
-Grasas totales.........0,5 g.
-Agua......................92,3 g.
-Potasio...................157 mg.
-Calcio....................32 mg.
-Fósforo..................12 mg.
-Magnesio...............15 mg.
-Hierro....................0,6 mg.
-Vitamina B1...........0,18 mg.
-Vitamina B2...........5,6 mg.
-Vitamina B3...........2,7 mg.
-Vitamina C.............91 mg.