-Huevos 5.
-Harina 5 cdas.
-Azúcar 5 cdas.
Opcionales :
-Licores, whisky, Oporto, para humedecer.
-Crema de cacahuetes o manices, crema de chocolate y avellanas, crema pastelera, dulce de leche.
Preparación: Se separan las yemas de las claras. Se mezclan las yemas, el azúcar y la harina hasta conseguir una crema sin grumos, luego agregar las claras (batidas a punto nieve), lentamente y con mucho cuidado para que no se baje el volumen de las claras. Enmantecar y enharinar un molde, en el que meteremos la mezcla anterior. Llevar a horno al máximo durante 5 min. Dejar enfriar, si se prefiere humedecer con algún licor y/o luego untarlo con cualquier crema (a gusto)y enrollarlo. Se puede servir a temperatura ambiente, frío o congelado en rodajas de 2-3 cm. También se le puede hacer un baño de chocolate. Lo bueno de esta maza es que se puede combinar con salados, por ejemplo hacer una especie de pasta con mahonesa, atún y huevo picado y el mismo procedimiento de untar totalmente la masa y enrollarla. Decorar con pimientos hervidos y aceitunas o jamón y queso o lo que más te guste !!!
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