Arroz con leche

Ingredientes:
-Arroz 120 g.
-Leche 1 litro.
-Azúcar 100 gr.
-Canela 1 rama o 1 cda.
Opcional :
-cáscara de limón.
-Esencia de vainilla.
-Uvas pasas.
Preparación: Blanqueamos el arroz (introducir en agua hirviendo y dejar 5 min. ), lo dejamos enfriar. Aparte hervimos a fuego medio 1 litro de leche con (la cáscara de limón y la canela), agregamos el arroz y removemos continuamente para que no se pegue, añadir el azúcar y seguir revolviendo durante 10-15 min. más a fuego mínimo una vez que halla hervido.