La espinaca (contra la anemia)

En casos de hipertensión arterial, hemofilia, escorbuto, heridas supurantes, abscesos y forúnculos se aconseja tomar 3 cucharadas soperas diarias de jugo de espinacas puro obtenido en una multiprocesadora de alimentos, además le otorga suavidad al cutis. Como medicación de uso externo, realizando compresas para la piel irritada, se deben hervir sus hojas, envolverlas en una gasa limpia y aplicarla sobre la zona dañada.

Sus principales propiedades terapéuticas son :
-Antianémica.
-Remineralizante.
-Digestiva.
-Hipotensora.
-Laxante.
-Vitaminizante.
-Cicatrizante.
Componentes cada 100 g. :
mg.= miligramo (1 mg. equivale a 0,001 g.)
mcg.= microgramo (1 mcg. equivale a 0,0001 g.)  
-Proteínas....................2,5 g.
-Gasas.........................0,3 g.
-Hidratos de carbono...1,3 g.
-Fibras.........................2,3 g.
-Acido úrico.................70 mg.
-Acido oxálico..............571 mg.
-Sodio..........................54 mg.
-Potasio........................633 mg.
-Calcio ........................126 mg.
-Fósforo.......................51 mg.
-Magnesio....................58 mg.
-Hierro.........................4,1 mg.
-Flúor...........................0,1 mg.
-Yodo..........................12 mcg.
-Zinc............................500 mcg.
-Cobre.........................120 mcg.
-Manganeso.................760 mcg.
-Cromo........................5 mcg.
-Selenio.......................2 mcg.
-Níquel........................23 mcg.
-Vitamina A.................816 mcg.
(retinol)
-Vitamina B1...............0,06 mg.
(tiamina)
-Vitamina B2...............0,20 mg.
(rivoflavina)
-Vitamina B3...............0,6 mg.
(niacina)
-Vitamina B6...............0,2 mg.
(piridoxina)
-Acido fólico...............140 ug.
Vitamina C..................51 mg.
(ácido ascórbico)
-Vitamina E.................1,7 mg.
(tocoferol)
Vitamina K..................350 mcg.