Crema pastelera

Ingredientes :
-Yemas de huevo 3.
-Azúcar 3 cdas.
-Azúcar vainillada 1 sobre
o esencia de vainilla 1 cdta.
-Leche 1/2 litro.
-Cáscara de limón 1.
-Maizena 1 cda. y 1/2.
-Mantequilla 1 cda.
Preparación : Batir las yemas de huevo agregando el azúcar, la vainilla, la leche y la cáscara de limón, por último, la maizena, terminar de mezclar todo hasta que quede sin grumos. Llevar a fuego mínimo hasta que empiece a hervir, retirar la cáscara y añadir la mantequilla, revolver y quitar del fuego. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Se puede agregar a panqueques o crepes, tartas o tortas, medialunas, etc.